Preparación de alimentos y bebidas
Inicio
07 de abril
Duración
20 horas
Modalidad
Presencial
En colaboración con:
Inversión
$45,00
| Fecha de inicio: | 07 de abril de 2026 |
|---|---|
| Fecha de fin: | 13 de abril de 2026 |
| Horario: | lunes a viernes de 08h00 a 12h00 |
Sin existencias
El programa de Preparación de alimentos y bebidas está diseñado para desarrollar competencias básicas en la manipulación, preparación inicial y organización de alimentos en entornos de cocina profesional. El curso aborda principios fundamentales de higiene, inocuidad alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y nociones del sistema HACCP, así como técnicas básicas de pre-elaboración como lavado, desinfección, corte, porcionado y organización del área de trabajo.
Durante el desarrollo del curso, los participantes adquirirán conocimientos teóricos y habilidades prácticas que les permitirán aplicar protocolos de seguridad alimentaria, interpretar recetas estándar y ejecutar correctamente las etapas iniciales de preparación de alimentos.
Este programa contribuye al fortalecimiento de competencias necesarias para desempeñarse en áreas de cocina, servicios de alimentación, restaurantes, catering y emprendimientos gastronómicos.
Contenidos del programa
Unidad 1: Fundamentos de higiene y seguridad alimentaria
Unidad 2: Reconocimiento y preparación de materias primas
Unidad 3: Reconocimiento y preparación de materias primas
Unidad 4: Aplicación de recetas y control de calidad
Dirigido a
Miembros del Centro de una Familia de Familias
Certificación
Certificado de asistencia.
Estructura
4 unidades que incluyen actividades presenciales.
Requisitos
- Ninguno.
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Preparación de alimentos y bebidas
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Campus virtual 24/7
Recursos y materiales disponibles en el campus virtual PUCE
Nuestros estudiantes también se inscribieron en
Tai Chi y Chi Kung – Básico 1
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