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TECH4FOOD-HEALTH ANDES 2026

Categoría: Etiqueta:

Inicio

03 de febrero

Duración

30 horas

Modalidad

Híbrido

Inversión

$50,00

Fecha de inicio:

03 de febrero de 2026
Fecha de fin:

04 de febrero de 2026
Horario:

martes y miércoles de 08h00 a 18h00
Contáctanos

En un contexto global marcado por crisis alimentarias, cambio climático, deterioro ambiental y crecientes inequidades en salud, estas jornadas surgen como una respuesta académica necesaria para generar espacios de reflexión, diálogo y construcción colectiva de conocimiento. El evento reconoce que los problemas de salud de las poblaciones no pueden entenderse de manera aislada, sino que están profundamente vinculados con los territorios que habitan, los sistemas alimentarios que los nutren y las tecnologías que median estas relaciones.

La propuesta de este seminario parte con una perspectiva territorial, reconoce que la salud de las poblaciones está determinada por factores sociales, ambientales, económicos y culturales específicos de cada contexto geográfico. Los territorios no son simples espacios físicos, sino construcciones sociales donde se manifiestan dinámicas de poder, acceso a recursos, prácticas culturales y relaciones con el ambiente, lo que impacta directamente en la calidad de vida, de salud y bienestar de las comunidades.

Contenidos del programa

Unidad 1: Saberes Ancestrales Culinarios

Unidad 2: La Salud en Grupos Vulnerables – Adulto Mayor

Unidad 3: Sistemas Agroalimentarios

Unidad 4: Tecnologías Comunitarias para la Salud

Descarga el programa

Dirigido a

Docentes y estudiantes de la PUCE a nivel nacional.

Certificación

Certificado de aprobación.

Estructura

4 unidades que incluyen actividades presenciales y virtuales.

Requisitos

  • Dirigido a docentes de la PUCE, estudiantes de pregrado y posgrado en áreas afines a salud, ambiente y desarrollo, así como a técnicos del sector público vinculados a salud territorial y agroalimentación.

Conoce a tus instructores/as

Jimena Leiva Rodríguez

Docente de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE), comunicadora social, magíster en Investigación y Docencia de la Comunicación y en Tecnologías para la Gestión y Práctica Docente.

Edgar Rojas González

Médico. Master in Public Health. PhD en Salud Colectiva Ambiente y Sociedad, Docente carreras de Nutrición y Dietética, Medicina, Enfermería y Terapia Física, Docente Maestría en Salud Pública PUCE, UTN, UNACH. Maestrías en Nutrición y alimentación en PUCE, ESPOCH, UTN, UDLA y Universidad Andina Simón Bolívar.

Augusto Oviedo Chávez

Profesor de Química Orgánica, Química de alimentos y Bioquímica. Doctorando en Nanociencia, Materiales e Ingenieria Química por la Universidad Rovira i Virgili (España).

Jefferson Quishpe Vallejo

Profesor de Fisioterapia, Máster en Terapia Cardiorrespiratoria y Máster en Gerencia de la Calidad e Innovación. Especialista Superior en Gestión Integrada de la Calidad y doctorando en Ciencias Biomédicas. Docente de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador y de la Universidad Católica de Esmeraldas. Actualmente se desempeña como Coordinador del Tronco Común en la PUCE.

Myriam Andrade Zurita

Doctora en Nutrición y Dietética, Magíster en Nutrición y Dietética y Magíster en Gerencia en Salud. Especialista en Gerencia y Planificación Estratégica de Salud. Se ha desempeñado como nutricionista en el Hospital Metropolitano, jefa de servicio en el Hospital Voz Andes, subdecana de la Facultad de Enfermería y coordinadora de la carrera de Nutrición y Dietética de la PUCE. Actualmente es docente de la misma carrera.

Elva Rojas Le-Fort

Magíster en Desarrollo Local e Ingeniera en Gastronomía. Docente y excoordinadora de la Tecnología Superior en Gestión Culinaria de la PUCE Manabí. Mentora del programa de sostenibilidad Feed the Planet de Worldchefs.

Rodrigo Duarte Casar

Magíster en Alimentos y en Química Aplicada, Licenciado en Gastronomía y en Ciencias de la Educación. Miembro del Comité de Sostenibilidad de Worldchefs y docente en programas de grado y posgrado.

Francisco Rodríguez Clavijo

Ingeniero en Sistemas y Computación, con una Maestría en Innovación por la Universidad de Deusto (País Vasco, España), una Maestría en Gerencia de Sistemas por la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE y una Maestría en Redes de Comunicaciones por la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE).

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